Lök (vetenskapligt namn: Allium cepa L.) är en flerårig ört av släktet Liliaceae och Allium. Lökar är tjocka och nästan klotformiga; papper till tunt läder, tjockt endotel, köttiga, cylindriska löv, ihåliga, tjockaste under mitten, gradvis smalare uppåt, kortare än vyer, vågformiga, upp till 1 meter långa, paraplyer Blomställning klot, med många täta blommor; pollenvitt; perianth med grön midvein, avlång-ovata, lika filament, äggstock nästan globular, och konkav nektar med gardin vid basen av buk sutur; 5-7 månader blommar och bär frukt.
Den är infödd i västra Asien och odlas i stor utsträckning både i Kina och utomlands. Det är en av de viktigaste grönsakerna i Kina. Kina' s lökproducerande områden finns främst i Fujian, Shandong, Gansu, Inre Mongoliet, Xinjiang och andra platser.
Lök innehåller prostaglandin A, vilket kan minska perifer vaskulär resistens och blodviskositet. Det kan användas för att sänka blodtrycket, uppdatera hjärnan, lindra stress och förhindra förkylning. Dessutom kan lök också ta bort syrefria radikaler i kroppen, förbättra ämnesomsättningen, motstå åldrande och förhindra osteoporos. Det är en hälsokost som är lämplig för medelålders och äldre.
