Som leverantör av svampar i saltlösning frågas jag ofta om de läckra rätter som kan skapas med våra produkter av hög kvalitet. Svampar i saltlösning är inte bara praktiska utan behåller också sin smak och näringsvärde, vilket gör dem till en mångsidig ingrediens i köket. I den här bloggen delar jag lite mun - vattningsrecept som du kan piska upp med svamp i saltlösning.
1. Krämig svamppasta
Detta är en klassisk maträtt som kombinerar den jordnära smaken av svamp med grädden. Du behöver:
- En burk medSvamp skivad i saltlösning till Brasilien
- 8 uns pasta (som penne eller fettuccine)
- 2 matskedar smör
- 1 liten lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor
- 1 kopp tung grädde
- 1/2 kopp riven parmesanost
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja, hackad för garnering
Kok först pastan enligt paketinstruktionerna. Medan pastan lagar mat, töm svampen och lägg dem åt sidan. Smälta smöret på medelhög värme i en stor stekpanna. Tillsätt löken och vitlök och sauté tills de är mjuka och doftande. Tillsätt sedan de dränerade svamparna och koka i några minuter tills de börjar bruna något.
Häll i den tunga grädden och ta den till en sjuda. Låt grädden minska i några minuter tills den förtjockas något. Rör i parmesanosten och krydda med salt och peppar.
När pastan är tillagad, töm den och tillsätt den i stekpannan med svamp - gräddsås. Kasta bra att kombinera. Pynt med färsk persilja och servera varmt.
2. Svamp och spenat quiche
En quiche är ett bra alternativ för frukost, lunch eller middag. Här är vad du behöver:
- En burk medHela champignon i saltlösning
- 1 Pre -Made Pie Crust
- 1 kopp färsk spenat, hackad
- 1 liten lök, hackad
- 2 ägg
- 1 kopp mjölk
- 1/2 kopp strimlad cheddarost
- Salt, peppar och en nypa muskotnötter
Förvärm din ugn till 375 ° F (190 ° C). Tappa av svampen och skär dem i fjärdedelar. Sauté löken tills den är genomskinlig i en stekpanna. Tillsätt spenaten och koka tills den wilts. Tillsätt sedan svampen och koka i några minuter till.
Placera pajskorpan i en pajskål och sticka botten med en gaffel. Sprid svampen - spenatblandningen jämnt över jordskorpan.
Vispa ihop ägg, mjölk, strimlad cheddarost, salt, peppar och muskot. Häll äggblandningen över svampen - spenatskiktet i pajskorpan.
Grädda quiche i den förvärmda ugnen i cirka 30 - 35 minuter eller tills mitten är inställd och toppen är gyllenbrun. Låt det svalna i några minuter innan du skiver och serveras.
3. Svamp risotto
Risotto är en krämig italiensk risrätt som är perfekt för en mysig middag. Du behöver:
- En burk medBrined Premium Mushroom skivad till Brasilien
- 1 kopp arborioris
- 4 koppar kyckling eller vegetabilisk buljong
- 1 liten lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor
- 1/2 kopp torrt vitt vin
- 1/2 kopp riven parmesanost
- 2 matskedar smör
- Salt och peppar efter smak
- Färsk timjan, hackad för garnering
Värm med låg värme i en medelhög kastrull för att hålla den varm. Smälta smöret på medelhög värme i en stor stekpanna. Tillsätt löken och vitlök och sauté tills de är mjuka. Tillsätt sedan arborio -riset och rör om det i smöret i några minuter tills det börjar bli genomskinligt.
Häll i vitt vin och låt det sjuda tills det mest förångat. Börja lägga till den varma buljongen till riset, en slevning åt gången, rör om ständigt. Låt riset absorbera buljongen innan du lägger till nästa slevande.
Tappa av svampen och tillsätt dem i riset när det finns cirka 2 - 3 slev buljong kvar. Fortsätt tillsätta buljongen och rör om tills riset är krämigt och al dente.
Rör i parmesanosten och krydda med salt och peppar. Pynt med färsk timjan och servera omedelbart.
4. Svamprörelse - Stek
Detta är en snabb och enkel maträtt som kan serveras med ris eller nudlar. Du behöver:
- En burk svamp skivad i saltlake till Brasilien
- 2 koppar blandade grönsaker (som paprika, morötter och snöärter)
- 2 matskedar sojasås
- 1 matsked ostronsås
- 1 matsked sesamolja
- 2 vitlöksklyftor
- 1 grön lök, hackad
- Matolja
Tappa av svampen och skär eventuella stora bitar i hälften. Värm lite matolja i en wok eller stor stekpanna över hög värme. Tillsätt vitlök och rör om i några sekunder tills den är doftande.
Tillsätt blandade grönsaker och rör om i ett par minuter tills de börjar bli mjuka. Tillsätt sedan de dränerade svamparna och fortsätt att rör om i ytterligare 2 - 3 minuter.
Blanda i en liten skål i sojasås, ostronsås och sesamolja. Häll såsen över grönsakerna och svampen och rör om väl för att kombinera. Garnera med hackad grön lök och servera varmt.
5. Svampsoppa
En varm skål med svampsoppa är tröstande på en kall dag. Du behöver:
- En burk med hela champignon i saltlösning
- 1 liten lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor
- 2 matskedar smör
- 2 koppar kyckling eller vegetabilisk buljong
- 1 kopp mjölk
- 1/2 kopp tung grädde
- Salt och peppar efter smak
- Färsk timjan och persilja för garnering
Tappa av svampen och skär dem i skivor. Smält smöret på medelhög värme i en stor kruka. Tillsätt löken och vitlök och sauté tills de är mjuka. Tillsätt sedan svampen och koka i några minuter tills de börjar släppa sin fukt.
Häll i kyckling eller vegetabilisk buljong och koka den. Sänk värmen och låt den sjuda i cirka 10 - 15 minuter tills svampen är mjuka.
Använd en nedsänkningsmixer eller en vanlig mixer för att purera soppan tills den är slät. Sätt tillbaka soppan till potten och rör om mjölken och tung grädde. Krydda med salt och peppar.
Låt soppan sjuda i några minuter till att värma igenom. Garnera med färsk timjan och persilja och servera med en skiva crusty bröd.
Kontakt för köp och förhandling
Om du är intresserad av att köpa våra högkvalitativa svamp i saltlösning för din restaurang, livsmedelsbutik eller personligt bruk, är vi här för att ha en detaljerad förhandling med dig. Våra svampar i saltlösning kommer från de bästa odlarna och bearbetas med de striktaste kvalitetskontrollåtgärderna för att säkerställa att du får bästa möjliga produkt. Oavsett om du behöver en liten mängd för ett hemkök eller en stor beställning för kommersiellt bruk kan vi tillgodose dina behov. Tveka inte att nå ut för att starta konversationen om dina krav.
Referenser
- "The Joy of Cooking" av Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker och Ethan Becker
- "Italiensk regional matlagning" av Marcella Hazan
- "Vegetarisk matlagning för alla" av Deborah Madison
